Hvorfor bør du velge skjærebrett i tre?

Har du noen gang tenkt på hva som skjer når du skjærer opp grønnsaker, kjøtt eller brød på et plastskjærebrett? Små plastpartikler kan løsne og ende opp i maten din, og plastoverflater kan dessuten være en grobunn for bakterier.

Heldigvis finnes det et bedre alternativ: skjærebrett i tre. Her ser vi på hvorfor tre er et smartere, mer bærekraftig valg for kjøkkenet ditt – og hvordan du enkelt kan holde skjærebrettet rent og hygienisk.

Fordeler med skjærebrett i tre

1. Naturlige antibakterielle egenskaper

Tre har naturlige antibakterielle egenskaper. Studier har vist at bakterier som kommer i kontakt med treoverflaten, faktisk dør raskere enn på plast. Dette gjør skjærebrett i tre til et tryggere valg, spesielt når du håndterer matvarer som kjøtt og fisk.

2. Skånsomt mot knivene dine

Et skjærebrett i tre er mer skånsomt mot knivbladet enn plast. Treverk gir etter på en måte som hindrer at knivene sløves raskt, noe som forlenger levetiden til dine dyrebare kjøkkenkniver.

3. Et miljøvennlig valg

Tre er et fornybart materiale, og med riktig vedlikehold kan et skjærebrett vare i mange år. Dette reduserer behovet for å kjøpe nye brett og bidrar til mindre avfall. Plastskjærebrett slites derimot raskere ut og må byttes oftere.

4. Ingen risiko for plastpartikler i maten

Når vi bruker plastskjærebrett, kan små plastpartikler løsne og havne i maten vår. Over tid kan dette utgjøre en helserisiko. Trebrett har ikke denne ulempen og er dermed et tryggere valg.

5. Estetisk og funksjonelt

Skjærebrett i tre er ikke bare praktiske – de ser også flotte ut på kjøkkenet! De gir en naturlig og rustikk følelse, og kan i tillegg brukes som serveringsfat for ost, frukt eller tapas.

Slik rengjør og vedlikeholder du skjærebrett i tre

For at skjærebrettet skal vare lenge, krever det litt pleie. Her er noen enkle tips:

Daglig rengjøring

• Vask skjærebrettet for hånd med varmt vann og mild oppvaskmiddel.

• Bruk en oppvaskbørste med naturfibre, som sisalfibre, for en skånsom og grundig rengjøring.

• Unngå å la brettet ligge i vann – tre tåler ikke å bli gjennomvått over tid.

Desinfisering

• En gang i blant kan du desinfisere brettet ved å gni det inn med hvit eddik eller sitronsaft.

• La det virke i noen minutter før du skyller med varmt vann.

Fjerne lukt

• Hvis skjærebrettet begynner å lukte, strø på litt natron og gni det inn med en fuktig klut.

• La det sitte i noen minutter før du skyller det av – natron fungerer som en naturlig deodorant.

Oljing – slik beskytter du treverket

For å hindre at treet tørker ut og sprekker, bør du olje skjærebrettet jevnlig:

• Bruk en matvennlig olje som mineralolje, druesteinolje eller en bivoksblanding.

• Påfør et tynt lag olje over hele overflaten med en ren klut.

• La det trekke inn over natten, og tørk av overflødig olje dagen etter.

Bør du ha separate skjærebrett?

Ja! For å redusere risikoen for krysskontaminering anbefales det å ha minst to skjærebrett:

• Ett til rått kjøtt og fisk, helst av et hardere treslag som eik eller lønn.

• Ett til grønnsaker, brød og andre matvarer.

Konklusjon – et klokt valg for både deg og miljøet

Skjærebrett i tre er et trygt, hygienisk og bærekraftig valg for kjøkkenet ditt. Med riktig vedlikehold kan de vare i årevis, samtidig som de er skånsomme mot knivene dine og ser flotte ut på kjøkkenbenken. Neste gang du skal velge skjærebrett, velg tre – for sunnere matlaging og en mer miljøvennlig hverdag.